虫草深层发酵的培养条件和培养基优化研究刘 小莉, 周 剑忠, 王 英, 李 剑, 黄开红(江苏省农业科学院农产品加工研究所, 江苏南京 210014) 摘要: 以菌丝体干重、腺苷含量及腺苷总量为指标, 研究温度、初始 p H 值、碳源、氮源和金属离子等因素对蛹虫草液体培养的影响。结果表明, 蛹虫草液体摇瓶培养的最佳温度为 20e , 初始 pH 值为 4 . 0, 最适培养基组成为糖蜜 20 g/L 、玉米浆 10 g/L、氯化钙 0. 5 g/L 、磷酸二氢钾 0. 5 g/L 、 磷酸氢二钾 0. 5 g/L、维生素 B10. 1 g/L。 在优化的培养条件下, 蛹虫草菌丝体生物量为 15. 55 g/L, 腺苷含量为6 . 2...

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