【导语】近日，在河北保定安国市现代中药农业园区的智能温室大棚内，祁菊花、祁沙参、祁山药等道地中药材幼苗舒展新绿，长势喜人。从田头到餐桌，从药材到膳食，从传统技艺到现代产业，安国正以药食同源为方向，在传承千年中医药文化的基础上，做好一二三产深度融合，绘就出一幅产业兴旺、文化兴盛、民生幸福的高质量发展新画卷。
安国素有“千年药都”“天下第一药市”的美誉，药业起于宋、盛于明清，绵延千年而不衰。这里不仅是中药材的集散地，更是药食同源文化的重要发源地。清雍正年间《祁阳赋》中“香椿为荐盘珍味，蒜薹亦食品佳苗”“薏米胜雕菰之饭”的生动记载，清晰印证了300年前，安国百姓已将药食两用之品融入日常饮食，形成了独具特色的食养传统。至清同治年间，城内有30余家酒楼饭馆推出了特色药膳菜谱，虫草扒肘子、川贝炖梨、当归羊肉汤等经典药膳，风味与养生兼具，流传至今，成为安国药食文化的鲜活符号。
千年传承，守正创新。这份藏在烟火气里的食养智慧，当下正迎来系统性梳理与创造性转化。2006年，本土中医药专家安庆昌遍访老药工、挖掘民间验方，将散落乡间的200余个药膳验方汇编成书，同时开设药膳餐厅，让古老技艺从书本走向餐桌。2013年，“安国药膳”成功列入河北省级非物质文化遗产名录，实现了从师徒口传、民间散落向规范化、体系化传承的关键跃迁，为产业发展筑牢文化根基。
如今，“安国药膳”正以更贴近生活、更贴合需求的方式焕发新生。安国市药膳研究所作为非遗保护单位与研发创新策源地，持续推动药膳配方现代化、产品标准化，让枸杞、黄精等食药物质，以茶饮、蒸品、糕点等多元形态走进大众生活。更具温度的是，安国探索出“社区食堂+药膳养生”的普惠模式，为老年群体研发了五黑八宝粥、药膳馒头、茯苓糕等低糖低脂餐品，在南大街等多个社区食堂，以成本价面向居民供应，让非遗成果惠及民生。从高端宴席到社区餐桌，从传统配方到适老化创新，安国药膳完成了从小众技艺到大众普惠的华丽转身。
。安国立足药食同源文化底蕴，持续推动非遗活化与产业融合，先后与中国中医科学院、沙县小吃等开展深度合作，共建药食同源大健康研究院，推动安国药膳经典产品融入全国连锁餐饮体系，让千年食养滋味走向更广阔市场。
药食同源产业价值全线跃升 药食同源，根基在农。安国坚持把第一产业作为全产业链发展的源头根基，以标准化、良种化、规模化种植，为药食同源产业提供优质原料保障。在安国现代中药农业园区，100亩中药材种质资源圃汇集了全国300余个药用植物品种，是华北地区规模领先的中药材种质资源库，被誉为中药材良种繁育的“芯片工厂”。依托300亩现代中药种业基地，安国深入实施“1+10+100”中药材规范化种植工程，推动“育、繁、推”一体化发展，全市中药材良种覆盖率达95%以上，以祁菊花、祁沙参为代表的“八大祁药”标准化种植比例超85%，辐射带动周边10万亩规范化种植区，中药材常年种植面积稳定在15万亩，成为京津冀地区重要的道地药材供应基地。
从单一种植到多元赋能，安国农业边界持续外延。2024年，园区内中医药文化博览园纳入国家药用植物园华北园建设项目，集种质保护、科普研学、文化展示、观光体验于一体，成为京津冀中小学研学旅行热门目的地。在这里，学生们辨识药材、观察生长、体验炮制，让中医药文化在青少年心中生根发芽。如今的安国现代中药农业园区，已不再是传统意义上的种植基地，而是兼具生产、生态、生活、研学功能的复合型产业载体，为三产融合奠定坚实基础。
安国坚持以工业化思维推动药食同源产业提质增效，把精深加工作为价值提升的核心环节，构建起集群化、现代化、标准化的加工产业体系。目前，全市拥有药食同源生产企业76家，其中5家具备保健食品资质，数量居全省县级首位，拥有市场监管总局认证的保健食品批文200余个，年产值达6.8亿元，产品涵盖代用茶、固体饮料、压片糖果、即食滋补品等700余个品类。
在河北百消丹药业有限公司生产车间，8栋标准化厂房、15条自动化生产线高效运转，每一款产品都历经严格研发与质量检测。“一个保健食品批文，背后是少则2年、多则5年的研发投入，是品质与安全的双重保障。”企业负责人张士谦表示。产业集聚效应持续显现，北京同仁堂、漳州片仔癀、国药太极等110余家知名药企落户安国现代中药工业园区，形成从原料供应、生产加工、包装材料到检验检测、物流配送的完整配套链条，为药食同源产业发展提供全流程支撑。
从田间地头的道地药材，到车间流水线的高附加值产品，安国通过一产稳基、二产强链，实现了药食同源产业从原料输出向产品智造的价值跃升，让一株株小草药成长为大产业。
融合而生新，跨界而破圈。安国立足自身优势，打破产业边界，推动农业、工业、文旅康养、电商贸易、国际合作深度融合，构建“一产接二连三、二产连一接三、三产带一促二”的全产业链发展格局，让药食同源产业释放乘数效应。
药都严选健康产业集团（安国）有限公司（以下简称“药都严选”）作为安国本土创新型企业，率先打通“产、学、研、销”全链条：前端与中国中医科学院合作，聚焦现代人群需求，研发暖阳姜枣茶等便捷化食养产品；中端依托自有工厂实现柔性定制、快速生产；后端搭建直播电商矩阵与线下体验店，直达消费终端。更具亮点的是，企业以消费者数据反向指导生产，根据复购率、口味偏好、消费场景等数据优化产品设计，让药食同源产品更贴合年轻群体、更适配现代生活。
2025年，药都严选与法国·中国中医药中心、意大利中医药学会签署合作协议，突破传统货物出口模式，推动技术标准对接、本地化口味研发、欧洲本土生产线布局，实现从“产品出海”到“品牌出海”“标准出海”的跨越，安国药食同源产品走进欧洲主流市场，向世界传递中国食养智慧。
安国以中医药文化为纽带，推动药食同源与文旅康养深度融合，打造“拜药王、赏药花、逛药市、吃药膳、品药茶、看药戏”的全流程康养旅游动线。在药王庙文化广场周边，药膳餐厅、中医馆、大健康体验店密集分布，游客既能感受千年药都的文化底蕴，又能体验沉浸式健康生活方式，推动城市从“买药材的地方”向“体验中医药健康生活方式的目的地”转变。农业提供原料与场景，工业实现价值倍增，文旅康养完成品牌溢价与消费闭环，三产深度融合让千年药都焕发全新活力。
产业兴则城市兴，文化盛则民生暖。作为全国首批中药材种植示范县和乡村振兴道地药材发展示范县，安国近年来通过三产深度融合，累计带动5万余人就业，中药及关联产业成为县域经济高质量发展的支柱产业。
从老药工手中蝉翼般的精致饮片，到拥有数百个“小蓝帽”认证的现代化生产线；从散落民间的食疗验方，到走进社区、走向全国、远销欧洲的功能性食品；从单一的药材交易，到三产融合的全产业链生态，安国以千年文化为底蕴，以产业创新为动力，以民生需求为导向，完成了从文化自觉到产业自信、从传统传承到现代发展的全新诠释。
药香袅袅，滋味悠长。在健康中国战略深入实施的时代背景下，安国正以三产深度融合为路径，以药食同源产业为抓手，持续推动中医药传承创新发展，烹制出一席跨越古今、香飘世界的食养盛宴，在高质量发展的道路上，书写着属于“千年药都”的新时代篇章。 （王鹏 李振云 代爽）
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