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1ICS65.020.20CCSB39T/ANJX安康市农村专业技术联合会团体标准T/ANJX0013-2024蚕蛹虫草人工栽培技术规程安康市农村专业技术联合会发布I 12规范性引用文件 13术语和定义 13.1蚕蛹虫草 3.2僵化 3.3转色 3.4子实体 3.5子座 4技术要求 14.1蚕蛹要求 4.2菌种来源 24.3菌种生产 24.4生产场地环境 24.5培养室、相关容器消毒方 24.6接种技术： 25栽培管理规范 25.1菌丝培养 25.1.1温度 25.1.2湿度 25.1.3光线《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准提出单位：安康市蚕桑产业发展中心本标准归口单位：安康市农业农村局本标准主要起草单位：安康市蚕桑产业发展中心、陕西省蚕桑工程技术研究中心、子长市蚕桑开发中心本标准要起草人：李海洲、陈正余、张京国、张保华、王庆国、陈贵攀、杨云艳、张吉勇、温建如、王雷义、贺才厚、王小平、黎文平、熊莹莹、余颉、党艾、王强、陈佳、饶百全。本标准由安康市蚕桑产业发展中心负责解释。本标准首次发布。1蚕蛹虫草人工栽培技术规程本文件规定了以桑蚕蛹、柞蚕蛹为寄主人工栽培蚕蛹虫草过程中术语和定义、技术要求、栽培管理规程。本文件适用于蚕蛹虫草子实体人工栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T2375食用菌生产技术规程NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1蚕蛹虫草虫草菌侵染活体体蚕蛹后，从蚕蛹体内生长出虫草子实体，而形成的一种虫菌复合体。3.2僵化虫草菌侵染蚕蛹后，蚕蛹死亡，蛹体变僵硬的过程。3.3转色虫草菌丝体从蚕蛹体表长出，经光照刺激，菌丝体颜色从白色转变为橘黄色的过程。3.4子实体从蛹体上长出的金黄色、或橘黄色、或橘红色的棍棒状物体，是产生生殖细胞“孢子”的生殖体。3.5子座容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡的菌丝组织体。蛹虫草子实体从蚕蛹体内生长出来的过程。4技术要求4.1蚕蛹要求2家蚕化蛹后的2-3日蛹龄，粒大、饱满、无破损活体家蚕蛹或活的柞蚕蛹，家蚕养殖过程中未使用抗生素等蚕用药品。4.2菌种来源选择来源明确，并经鉴定的蛹虫草菌种，应符合NY/T528要求。4.3菌种生产母种、原种的生产应符合Y/T528的规定。培种采用液体培养基，其pH值要求为6.5，接种后在16℃~18℃温度条件下，培养5d。4.4生产场地环境应符合NYT5358规定。4.5培养室、容器消毒培养室及相关容器在接种前必须底消毒，为避免腐蚀性和残留，使用紫外灯、臭氧及行业认可的无副毒作用的杀菌剂进行室内消毒。4.6接种技术新鲜健康的活蚕蛹用清水清洗后晾干，用75%的酒精擦拭表面消毒，在灭菌的接种箱内，用无菌注射器吸取液体菌种进行注射接种，液体接种量为蛹体重量的10%~15%为宜，全过程按无菌操作要求进行，接种结束置灭菌的栽培瓶中发菌。5栽培管理技术5.1菌丝培养蛹虫草属中低温恒温型品种，菌丝生长阶段，活体蚕蛹温度控制在18℃~20℃。发菌阶段，室内湿度控制在65%左右。发菌阶段，保持黑暗菌丝发育较快。在黑暗栽培室内蚕蛹经7d~10d感菌僵化，在培养3-5d，白色菌丝布满蚕蛹表面时进入转色催蕾阶段。5.2转色催蕾菌丝体成熟后，要进行适当光照和温差刺激。经过3d，菌丝体开始转色，7d~10d，菌丝体逐渐变成橙黄色或黄色。转色后再培养1d~3d，菌丝体上开始形成小米粒状物，原基形成。蚕蛹在菌丝培养阶段，蛹体的营养及水分大多已被消耗，在转色催蕾原基形成阶段可加入少量液体培养基补充所需的营养和水分，同时可形成多湿的培养环境。3白天温度21℃左右，夜晚16℃左右。5.3.2湿度转色催蕾阶段要提高空气的相对湿度到70%~80%之间。5.2.3光照每天应进行光照12h左右，光照强度100lux~200lux，夜晚保持黑暗。5.3出草管理形成子座的温度范围为20℃~23℃,一般超过25℃不能形成子座。5.3.2湿度子座生长阶段要提高空气的相对湿度到80%~90%之间，超过95%容易长杂菌。5.3.3光线通风换气通过在封口膜上刺孔方式增氧，每天通风时间根据子座的生长而不断增加通风时间。5.4采收蛹虫草成熟时呈橘黄色，子实体头部膨大，表面有黄色粉状子囊孢子出现。采收时连同蚕蛹一同取出，保留完好形状，摆放整齐，不可弄断。5.5干制采收后用自然干制（不可阳光直射）或低温（40℃以下）烘干的方式进行干制。烘干后，蛹虫草的含水量一般在10％左右，进行分级包装即得成品。
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